＊＊ 牛肉のタタキ ＊＊
ポン酢でサッパリ～♪
お酒のおつまみに～～★
このレシピの生い立ち
母から教わりました～
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉は、調理する1時間前に冷蔵庫から出して、常温にしておいてね～
そうすると、中まで火が通りやすくなるからね♪ - 2
ブロック肉を横に半分に切って、2本にするよ～
-
- 3
塩コショウした肉を、油を熱したフライパンに肉を入れて、
中火～強火で、すべての面を軽く焼くよ～ -
- 4
3の肉をアルミホイルに巻いて、蒸し器を用意～！蒸し器に湯気が立ったら、肉を入れるよ～
-
- 5
今回のお肉は、横から見た肉の厚さが
タテ3センチ、ヨコ3,5センチなので、
蒸し器で中火で、3分間蒸すよ～ - 6
3分蒸したら肉を取り出し、アルミホイルのまま、冷めるまで皿にのせておくよ～
冷めたら薄い削ぎ切りして、盛り付けてね～
コツ・ポイント
①は、夏場は冷房の効いた お部屋に置いてくださいね☆
肉の厚さによって蒸す時間が変わってくるので
「タテ3センチ、ヨコ3，5センチ」位いが火の通りが良いです。
6の場面は、できるだけ薄く削ぎ切りにして下さい～(*´ー｀*)
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