王様のヨーグルト◆オレンジチーズ風ケーキ
azu_栄養士 @cook_40053262
王様のヨーグルトから作った豆乳ヨーグルトで、クリームチーズなしでもチーズケーキのような風味のケーキができました。
このレシピの生い立ち
夏に向けてさっぱりしたヨーグルトレシピを考えていて思いつきました。
王様のヨーグルト◆オレンジチーズ風ケーキ
王様のヨーグルトから作った豆乳ヨーグルトで、クリームチーズなしでもチーズケーキのような風味のケーキができました。
このレシピの生い立ち
夏に向けてさっぱりしたヨーグルトレシピを考えていて思いつきました。
作り方
- 1
豆乳ヨーグルトは２４時間～３６時間、しっかり水切りしておく。（水切り後２００ｇくらいになります）
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- 2
純生クリームは７分立てにしておく。
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- 3
①の豆乳ヨーグルトをなめらかになるまで混ぜる。
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- 4
オレンジは塩でよくこすり洗いし、皮は薄く剥いてみじん切り、果実からはしぼり汁（大さじ１）をとり、③に混ぜます。
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- 5
②の生クリームを加えて混ぜます。
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- 6
薄力粉をふるって入れ、ゴムべらで切り混ぜします。
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- 7
200℃に予熱を入れたオーブンで４５分焼いて出来上がりです。
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- 8
残ったオレンジからとった果肉をのせてみました。
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- 9
こんな風に飾って、子どもの誕生日ケーキにしてみました♪
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コツ・ポイント
豆乳ヨーグルトじゃなくて普通のヨーグルト（レシピID : 17568236 ）でも作れますが、豆乳ヨーグルトの方が、よりチーズケーキに近い風味になります。
オレンジじゃなくてレモンでも爽やかでおいしいです。
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