シンプルだけど奥深い☆ホクホクコロッケ
ピーウィさん @cook_40053705
じゃがいも、お肉、玉ねぎとシンプルな材料ですが、揚げたてをほうばればもう悶絶間違いなしです(* ˘ ³˘)♡*
このレシピの生い立ち
下町の食べ歩きと言えばコロッケ！大好きなコロッケをシンプルながらに突き詰めたくて考えました！
練乳は本から拝借ᕕ( ᐛ )ᕗ
これは革命か！！笑
シンプルだけど奥深い☆ホクホクコロッケ
じゃがいも、お肉、玉ねぎとシンプルな材料ですが、揚げたてをほうばればもう悶絶間違いなしです(* ˘ ³˘)♡*
このレシピの生い立ち
下町の食べ歩きと言えばコロッケ！大好きなコロッケをシンプルながらに突き詰めたくて考えました！
練乳は本から拝借ᕕ( ᐛ )ᕗ
これは革命か！！笑
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは芽があれば取っておき、皮ごと鍋に入れ、たっぷりの水で茹でます
玉ねぎは粗みじん切りにします
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- 2
茹でている間にフライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを炒め透けてきたら挽肉を入れて崩しすぎない様に更に炒めます
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- 3
竹串が通ったら熱いうちにタオルなどで火傷に気を付けながら皮を剥き鍋に戻し入れ、火を弱火でかけながら麺棒などで荒く潰します
-
- 4
挽肉のフライパンにじゃがいもも入れて混ぜ、練乳を回しかけて更によく馴染ませます
-
- 5
バットなどに移して冷めるまで放置します
-
- 6
《おまけ》
私は千切りキャベツをいつもお供にしますが一枚ずつ取って芯を切り、重ねて丸めると千切りにしやすいです -
- 7
冷めたら小判形に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順で衣を付けます
-
- 8
あとは170度に熱した油できつね色になるまで揚げれば完成です
-
コツ・ポイント
練乳なしでも美味しいですが、入れると扱いやすくなり、更にコクも風味もUPします！
是非お試しください♡
あとはごろっと感を出すためにじゃがいもも挽肉も玉ねぎも細かくしないことです(*^^*)
つくれぽ
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