乳製品アレルギー用ばぁばのスポンジケーキ
chuchutaro @cook_40122453
母が作ってくれた乳製品アレルギーでも大丈夫なとっても美味しいスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの娘の為に私の母が作ってくれたスポンジのレシピ。
今後、私も娘に作れるように書き留めておきます。
乳製品アレルギー用ばぁばのスポンジケーキ
母が作ってくれた乳製品アレルギーでも大丈夫なとっても美味しいスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの娘の為に私の母が作ってくれたスポンジのレシピ。
今後、私も娘に作れるように書き留めておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて計り
オーブンを１７０℃に余熱する。フライパンにお湯を沸かし☆を湯煎にかける。
- 2
小麦粉とコーンスターチを合わせ、２回振るいにかける
- 3
深めのボールに卵を割り
泡立て器でシャカシャカ混ぜる - 4
砂糖を入れてフライパンのお湯で人肌に暖めながら
ハンドミキサーの低速で混ぜる - 5
ハンドミキサーの中速→高速へ徐々に速くしながら５分まぜる
低速で静かに５分混ぜてキメを整える - 6
水を入れて混ぜ、小麦粉を入れてサックリと混ぜる
- 7
粉っぽさがなくなったら☆とバニラエッセンスを入れて、底からかえすように30回ヘラで混ぜる
- 8
トントンと２回ボールの底を叩き、型に一気に流し入れる(内側から外側に入れる)
- 9
入れたらトントンして余分な空気を抜く
- 10
１７０℃に余熱したオーブンで２５分焼く
焼き上がったら３０cm位の高さから落とす - 11
網にクッキングペーパーをしき、型に入れたまま逆さまにして蒸らす
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18175911
