作り方
- 1
椎茸は石突きのところ以外、みじん切りにします。
- 2
ささみは筋を取ります。細かく刻みます。
- 3
椎茸、ささみと調味料をすべて合わせます。
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- 4
フライパンに少し多めに油(分量外)を敷きます。
- 5
適量を焼きます。平たくする方が火が通りやすく、食べやすいです。
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- 6
素朴な味なので、酢醤油やポン酢などをつけても美味しいです。
コツ・ポイント
ささみは筋を取ったら、ラップを被せて麺棒で叩きます。その状態で細かく切ると柔らかく仕上がります。
椎茸を使いましたが、根菜類でも美味しいです。
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fujikorin -
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