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白菜とタ-菜の漬け物
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白菜とタ-菜の漬け物-レシピのメイン写真

白菜とタ-菜の漬け物

ukapon
ukapon @cook_40035379

彩りのきれいな酸っぱい漬物。ター菜がポイント
ミツカンやさしいお酢なら、つんとこないので、古漬けのような味わいが出るよ
このレシピの生い立ち
古漬けのようなすっぱさを酢でだした漬け物です。保存性もたかまり一石二鳥です

彩りのきれいな酸っぱい漬物。ター菜がポイント
ミツカンやさしいお酢なら、つんとこないので、古漬けのような味わいが出るよ
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古漬けのようなすっぱさを酢でだした漬け物です。保存性もたかまり一石二鳥です

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白菜とタ-菜の漬け物

ukapon
ukapon @cook_40035379

彩りのきれいな酸っぱい漬物。ター菜がポイント
ミツカンやさしいお酢なら、つんとこないので、古漬けのような味わいが出るよ
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古漬けのようなすっぱさを酢でだした漬け物です。保存性もたかまり一石二鳥です

彩りのきれいな酸っぱい漬物。ター菜がポイント
ミツカンやさしいお酢なら、つんとこないので、古漬けのような味わいが出るよ
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古漬けのようなすっぱさを酢でだした漬け物です。保存性もたかまり一石二鳥です

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材料

  • 白菜 1/4株
  • ター菜 1/2株
  • 人参 3cm
  • 昆布 10cm
  • 塩
  • ミツカンやさしいお酢 50cc
  • オリゴ糖 小2~大1
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作り方

  1. 1

    白菜をザク切りにして、塩をふり漬け物容器で1日漬ける

  2. 2

    ザク切りのター菜と細切りの人参、昆布を加えさらに1日漬ける

  3. 3

    塩気が強いときは、軽く水を通し、うすければ、そのまま水切り。

  4. 4

    タッパなどにうつし、合わせ酢(酸っぱめがおいしいです)をかけ、全体になじませ、1日おく

コツ・ポイント

オリゴ糖は砂糖でもかまいませんが、甘さはすっぱめがおいしいです。人参、ター菜、昆布で彩りよく仕上げます

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ukapon
ukapon @cook_40035379
2009/01/19 06:58に公開
毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです
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このレシピのキーワード

つけもの 白菜 にんじん コンブ

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