じゃがいも・にんじんを一口大に切り、玉ねぎは大きめにくし切り。
ベーコンは２センチくらいの幅（お好みでＯＫ）で切る。

油をひいて牛肉を炒め、色が変わってきたらベーコンも入れて炒める。（強火）

じゃがいもと人参を入れて炒め、油がまわったら酒と砂糖を入れる。（中火）

酒の香りがとんだら、出し汁・しょうゆ・みりんを加えて蓋をして、ことこと煮る。（沸騰したら弱火）