まず、食べ頃のアボカドを用意します。

アボカドを利き手と反対側に持ち、軽く縦に包丁を入れて中心にある種に包丁を当てる。 (写真はアボカドをまな板に置いて撮影)

アボカドをくるくると回しながら包丁を種の周りに入れる。 (写真はアボカドをまな板に置いて撮りました)

両手でアボカドを挟む様に持ち、片方の手を手前にひねるとアボカドが二つに分かれる。

種に包丁の先または角を刺して取り除く。

完熟アボカドの場合は皮を手で剥がす事が出来ます。少し硬い場合はスプーン等ですくい上げるようにしましょう！