鶏肉を水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り、クレイジーソルトを塗りこみ冷蔵庫で一晩寝かせる。

冷蔵庫から鶏肉を取り出しておく。詰め物のじゃがいもをゆでて、マッシュします。塩コショウ・バターで味つけしてください。

マッシュしたじゃがいもを鶏肉のおしりから詰め込んでください。

オーブンを200℃で余熱しておきます。

鶏肉表面にバターを塗り、耐熱皿にのせてください。切ったパプリカと皮をむいたにんにくを飾ってください。

オーブンにいれ、様子を見ながら30分ほど下焼きしてください。

焦げるようならアルミホイルをかぶせ温度を180度に下げてください。

耐熱皿に油と鶏肉のスープが出てくるので、たまにスプーンで鶏肉にまわしてかけてください。（表面がパリッとします）

1時間くらい焼き、表面がこんがりしてパリッとなったら仕上がりです♪

表面の焼き具合はアルミホイルで調節してください。