オホーツク（かにかま）de生春巻き
さいとうあきこ @cook_40091418
オホーツク（かにかま）と、うちにあるものでささっと作れる生春巻き。ピーナッツの代わりに、柿ピーを入れて、香ばしさアップ！
このレシピの生い立ち
ずっと前に、テレビで見た子ども番組「一人でできるもん」の中で紹介されていた生春巻き。その時々の家にあるものでアレンジして、いつしか我が家の定番メニューに。海老が苦手な子どものために、彩りがきれいなかにかまで作りました。
オホーツク（かにかま）de生春巻き
オホーツク（かにかま）と、うちにあるものでささっと作れる生春巻き。ピーナッツの代わりに、柿ピーを入れて、香ばしさアップ！
このレシピの生い立ち
ずっと前に、テレビで見た子ども番組「一人でできるもん」の中で紹介されていた生春巻き。その時々の家にあるものでアレンジして、いつしか我が家の定番メニューに。海老が苦手な子どものために、彩りがきれいなかにかまで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨はゆでて戻し、水洗いしてから食べやすい長さに切る
- 2
レタス・きゅうり・にんじんはそれぞれ千切りにする
青じそは縦2つに切る - 3
柿の種はポリ袋などに入れて、上から麺棒などでたたいて細かく砕く
- 4
かにかまは、外側の赤い部分と中側の白い部分とに分ける
- 5
ライスペーパーを水にくぐらせて広げ、レタス・春雨・きゅうり・にんじん・柿の種・かにかまの白い部分をのせる
- 6
両端を折りたたんで一巻きし、外側から見えるようにかにかまの赤い部分・青じそをおいて巻く
- 7
大人はスイートチリソースで、子どもはポン酢＋マヨネーズをそえる
コツ・ポイント
★巻いたときに、かにかまの赤いきれいな色の下に青じその鮮やかな緑が見えるようにすると美しいです。
★ライスペーパーは、ボウルにためた水に全体をくぐらせるだけでちょうどよい状態に戻ります。クッキングペーパーなどを使わないので、手軽です。
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