昆布のうまみ染み込む！挽肉の白菜ドーム

Name: 昆布のうまみ染み込む！挽肉の白菜ドーム
Yield: １８㎝耐熱ボウル）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜（適当にちぎる） ３００ｇ; 豚ひき肉 ２００ｇ; 昆布 ２０㎝ ３本; 醤油・酒 各大さじ１; 生姜（みじん切り） 一片; ねぎ（みじん切り） １/２本; 卵 １/２個; 片栗粉 大さじ２; 醤油・みりん 各大さじ１; 塩 １/３; 輪切赤とうがらし 少々; ウエイパー（または鶏ガラスープの素） 小さじ１; 水 １カップ; 水溶き片栗粉 少々

スタイリッシュママ @tomoko_angel

白菜の下ゆでなし！レンジ蒸しだから、白菜と豚挽肉に昆布の旨みが肉にじゅわ～と沁み込み、昆布の風味がふあ～と香ります♪

このレシピの生い立ち
おいしいそうな昆布を頂いたので・・・

白菜の下ゆでなし！レンジ蒸しだから、白菜と豚挽肉に昆布の旨みが肉にじゅわ～と沁み込み、昆布の風味がふあ～と香ります♪

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おいしいそうな昆布を頂いたので・・・

昆布のうまみ染み込む！挽肉の白菜ドーム

スタイリッシュママ @tomoko_angel

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おいしいそうな昆布を頂いたので・・・

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材料

１８㎝耐熱ボウル）

白菜（適当にちぎる）３００ｇ
豚ひき肉２００ｇ
昆布２０㎝　３本
肉の下味
醤油・酒各大さじ１
生姜（みじん切り）一片
ねぎ（みじん切り）１/２本
卵１/２個
片栗粉大さじ２
あん
醤油・みりん各大さじ１
塩１/３
輪切赤とうがらし少々
ウエイパー（または鶏ガラスープの素）小さじ１
水１カップ
水溶き片栗粉少々

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作り方

1
昆布は２０分水につけて戻しす。戻した汁はあんにとっておく。
2
豚ひき肉と下味の材料をフードプロセッサーで、粘りが出るまで撹拌する。
3
耐熱ボウルに白菜を貼り付け、挽肉、昆布、白菜順に３回重ね、ラップをし、レンジで１０分加熱する。皿に逆さまに盛りつける。
4

鍋に昆布の戻し汁、蒸し汁, ☆印の材料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、３にかける。

コツ・ポイント

レンジの時間は機種によって違うので、様子を見ながら加熱しましょう♪
フードプロセッサーを使わず、ボウルでこねてもＯＫ！

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つくれぽ

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スタイリッシュママ @tomoko_angel

2011/12/25 14:34に公開

毎日皆さんのアイデア満載&美味しいレシピにお世話になってます！素敵なつくれぽに元気を頂き、感謝の気持ちでいっぱいです♡つくれぽを下さる皆さん、印刷・リアクション・見て下さった方！本当にありがとうございます♡心から感謝していします。気ままにクックさせて頂いています☆♡お返しのレポなどはお気遣いなくお願いします♡

このレシピのキーワード

ねぎ白菜片栗粉お肉豚ひき肉卵酒コンブトウガラシしょうが

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