とろける牛すじ♪絶品カレー
ミナト氏 @cook_40078951
圧力鍋で10分。とろんとろんに下茹でした牛筋でカレーを作りました。おぉ、絶品！
このレシピの生い立ち
牛筋を調理してみたくて。
６で味見した時「むぉ！予想以上にウマい！」と自分でビックリしました(笑)
牛筋、信じられないくらいとろけます。
とろける牛すじ♪絶品カレー
圧力鍋で10分。とろんとろんに下茹でした牛筋でカレーを作りました。おぉ、絶品！
このレシピの生い立ち
牛筋を調理してみたくて。
６で味見した時「むぉ！予想以上にウマい！」と自分でビックリしました(笑)
牛筋、信じられないくらいとろけます。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に牛筋とかぶるくらいの水を入れ、一度茹でこぼす
-
- 2
圧力鍋に1を戻し、水カップ２を加えて火にかける
オモリが振れたら10分間加熱 -
- 3
圧が抜けたらザルにあけ、やさしく水洗いする
これで下茹で完了です
-
- 4
圧力鍋にカットした玉ねぎ・野菜・ニンニク・ショウガをセット
-
- 5
食べやすい大きさにカットした牛筋、あαを加え、蓋をして火にかける
-
- 6
オモリが振れたらすぐに火を止め、余熱調理
圧が抜けたらカレー粉・ウスターソース等で味付けして完成！
-
- 7
カレールーを入れてもOKです
片栗粉でとろみをつけても
コツ・ポイント
アサヒ軽金属の活力鍋を使っています。
お手持ちのお鍋に応じて加熱時間を調節してください。
初めに一度茹でこぼしているのでアクもほとんどなく、油っぽさも発生しませんでした。よかったー♪
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