花は水で優しくすすぎ洗いし、キッチンペーパで丁寧に水気を拭き取る。

花びらを一枚ずつ丁寧に剥がし水気を拭き、中の部分はつぼみ用にとっておく。お好みでいくつか1輪のまま使用してもOKです♪

軽く溶きほぐした卵白を花びら全体に指で塗る。

ボウルに入れたグラニュー糖つ漬けたっぷりまぶす。

重ならないようにキッチンペーパーの上に並べ、冷蔵庫で2日程しっかり乾燥させる。

つぼみ部分も同じようにして作ります。

1輪のままの場合は小さいハケで花びらの表面、内側まで一枚一枚丁寧に卵白を塗る。

グラニュー糖を手で上からパラパラと振りかけ、外側も内側も一枚一枚しっかり付くようにまぶす。

パリパリに乾燥したら保存瓶に入れシリカゲルを入れ冷蔵庫で保存して下さい。※撮影用に1輪と花びらを一緒に入れていますが→

一輪とつぼみは中まで完全に乾燥させるのは難しいので2日乾燥させた後はすぐに使用して下さい。

水分が移ってしまうのでつぼみと1輪は花びらと同じ瓶には入れないで下さい。しっかり乾燥が出来ていれば花びらのみ長期保存可能

こちらはミントの葉です♪

今回使用したのはベルローズという食用バラです。近所のスーパーでは198円で売っています♪