鯖はキッチンペーパーで水気を取り、全体に軽く小麦粉を振ります。フッ素加工のフライパンを中火で温め、皮側から焼きます。

両面に薄く焦げ目が付いたら、調味料を全部入れて蓋をし、弱火で２分ほど煮込みます。

開いているスペースに、白菜とブロッコリーを生のまま入れ、また蓋をして弱火で２～３分ほど煮たら出来上がりです。