◎の材料をボウルに入れ、ダマができないように混ぜる。

ニラは3㎝幅、むきエビは3等分に切り、1のボウルに入れて混ぜる。

フライパンを中火に熱し、ごま油を入れ、2の半量を流し入れる。蓋をして3分焼く。

ひっくり返して、蓋をして3分焼く。

蓋を取り、強火にする。両面を1分ずつ焼き、水分を飛ばす。