超カンタンチキン塩麹カツ
なないろ食堂Fe @cook_40053937
小麦粉、卵入りません！
塩麹まぶしたらパン粉つけるだけ！しかも柔らか♬
キッチンが汚れにくくていいですよ♫
このレシピの生い立ち
最近、塩麹にハマってます。
超カンタンチキン塩麹カツ
小麦粉、卵入りません！
塩麹まぶしたらパン粉つけるだけ！しかも柔らか♬
キッチンが汚れにくくていいですよ♫
このレシピの生い立ち
最近、塩麹にハマってます。
作り方
- 1
鶏肉を好みの大きさに切り、塩麹をまぶす。
（たっぷりつける） - 2
1にパン粉をじゅうぶんつける。
- 3
揚げ物用鍋に油を入れ、（オリーブオイルかこめ油がカラッと揚がる）180度で揚げる。
- 4
キツネ色になったら返し、ひとつ取り出して切ってみて、煮えてるかどうかを見る。
- 5
（煮えてなくければラップをせずにレンジでチンすると良い）
- 6
取り出してキッチンペーパーなどで油を切る。
出来上がり。
コツ・ポイント
つぶつぶが揚げる時に跳ねるので、塩麹は裏ごしタイプがいいですよ。
鶏なら10分。豚は一晩塩麹にまぶしておけば柔らかくなります。
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