鶏肉を好みの大きさに切り、塩麹をまぶす。
（たっぷりつける）

1にパン粉をじゅうぶんつける。

揚げ物用鍋に油を入れ、（オリーブオイルかこめ油がカラッと揚がる）180度で揚げる。

キツネ色になったら返し、ひとつ取り出して切ってみて、煮えてるかどうかを見る。

（煮えてなくければラップをせずにレンジでチンすると良い）

取り出してキッチンペーパーなどで油を切る。
出来上がり。