大きい底のあるフライパンにお湯をたっぷりわかします。

ボールに青じそドレッシングと梅チューブをまぜ合わせます。香り付けにごま油を加え、氷水をはった別のボールに浮かべ冷やします

お湯が沸いたらまず、トマトの湯むきをします

トマトのお尻部分に十字に切り込みを軽く入れ、そのままお湯へドボン→皮がある程度めくれてきたら冷水で冷やしながら皮を剥がす

トマトは湯むきしたら一口大の5センチ角くらいに切り、タレに一緒に漬け込みます

ナスは一口大の乱切り、大葉は千切りにします。

湯むきしたお湯でナス→キノコ→豚肉の順に湯どうしします

茹で上がったら冷水にあげ、水気を切りタレに漬け込みます。

お湯を張りかえて、パスタを茹で、冷やします。指定時間より気持ち長めにしてから冷やし締めるといい感じ。

タレとパスタを混ぜ合わせ、盛り付け。最後にたっぷりの刻み海苔とたっぷりの大葉を乗せて完成！