鶏ささみは一口大の削ぎ切りに、まいたけは一口大に裂く。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに油を引き、玉ねぎ、ささみ、まいたけの順に塩コショウし炒める。

白ワインをいれ強火でアルコールを飛ばしたら蓋をして弱火で蒸し煮する。生クリームをいれ、弱火で少し煮る。

塩コショウで味を調え、最後に刻みパセリを散らす。