こんにゃくは細く切り、熱湯に入れてあくを取る

熱してオリーブオイルを引いたフライパンでこんにゃくに火を通す

火が通ったらタカラ「料理のための清酒」、しょうゆ、みりんを各大さじ2いれて水分がなくなるまで炒める

仕上げにごまとお好みで鷹の爪や七味をかけてできあがり。