キュウリの冷製スープ
恋する料理人 @cook_40137846
夏の定番やさい「キュウリ」と玉ねぎを使った冷たいスープです。魚介類ともよく合いますよ！
このレシピの生い立ち
キュウリの青っぽい香りが苦手な方でもきっと食べられますよ～♪
キュウリの冷製スープ
夏の定番やさい「キュウリ」と玉ねぎを使った冷たいスープです。魚介類ともよく合いますよ！
このレシピの生い立ち
キュウリの青っぽい香りが苦手な方でもきっと食べられますよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリと玉ねぎをスライサーで出来るだけ薄くスライスする
- 2
鍋に新玉ねぎを入れて少量のオリーブオイルでソテーする。この時お好みでにんにくを少し加えてもＯＫ
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたらキュウリを加えて一緒にソテーし、柔らかくなってきたらブイヨンを加えて１０分くらい煮る
- 4
余熱が取れたらミキサーにかけて裏ごし、鍋に入れ、再び火にかけ、濃度と塩・胡椒で味を整える。完成したら冷ます
- 5
よく冷まし、盛り付け前にお好みでＡ生クリーム又はＢレモン汁を加え、仕上げにミントや魚介ソテーを浮かべます
- 6
クリーミーな感じにするにはＡの生クリーム。さっぱりしたい時はＢのレモン汁を加えましょう。
コツ・ポイント
と⑥Ａ又はＢを加えてください。両方加えると分離しますのでご注意を！
仕上げにミントやソテーした魚介を浮き味にしてもとても合います
つくれぽ
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