甘さひかえめスッキリ♪簡単サワー漬け
歯ごたえの良い、甘さ控えめのサワー漬けです♪
にんじん嫌いの母も大好物なので、
独身時代には頻繁に作っていました！
このレシピの生い立ち
ミツカンの酢に付いていたレシピは私には甘すぎたので、砂糖を減らし、酢を増やしました。
また、砂糖の半量を家にあった、きび砂糖にしてみました。
小腹が空いた時に食べたり、ちょっとしたおかずとして食卓に並べたり、作っておくと便利です！
甘さひかえめスッキリ♪簡単サワー漬け
歯ごたえの良い、甘さ控えめのサワー漬けです♪
にんじん嫌いの母も大好物なので、
独身時代には頻繁に作っていました！
このレシピの生い立ち
ミツカンの酢に付いていたレシピは私には甘すぎたので、砂糖を減らし、酢を増やしました。
また、砂糖の半量を家にあった、きび砂糖にしてみました。
小腹が空いた時に食べたり、ちょっとしたおかずとして食卓に並べたり、作っておくと便利です！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を長さ4cm位、厚さ1cm位の拍子切りにする。
好きな大きさでも良いですが、ある程度厚みがあると食感が良いです。 - 2
★をフタ付き容器に入れて混ぜる。 溶けない場合は、フタ無しでレンジに20秒位かけて混ぜる。
溶けなければ再加熱。 - 3
液に1で切った野菜を人参→きゅうりの順に入れる。
- 4
容器のサイズや形態等により、液が足りなく感じる場合は画像のように、きゅうりの白い方が液に接するように入れて下さい。
-
- 5
液の粗熱が取れたら、容器のフタをして冷蔵庫に入れる。
半日くらい経ってからが美味しいです♪ - 6
出来上がったサワー漬けにカレーパウダーを少しかけて食べるとまた違った美味しさでした♪色々アレンジしてみてください☆
- 7
おまけ★
楽天レシピのレポ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850000578/
コツ・ポイント
我が家では790mlの保存容器を使っています。
きび砂糖で作る時はスプーン印「さとうきび一番糖」を使っていました。
手順4の画像では上白糖のみを使用しています。
10/8/18 手順2でコンソメ1/2個を入れると、酸味がまろやかに♪
つくれぽ
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