ズッキーニのカレーマヨ炒め

ズッキーニのカレーマヨ炒め-レシピのメイン写真

ズッキーニのカレーマヨ炒め

まつ純 @cook_40092072

じゅわっとベーコンからでた美味しい油で、ズッキーニを炒めます。カレーマヨとの相性もばっちり。
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニをメインで食べれる料理を考えてみました。

じゅわっとベーコンからでた美味しい油で、ズッキーニを炒めます。カレーマヨとの相性もばっちり。
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まつ純 @cook_40092072

じゅわっとベーコンからでた美味しい油で、ズッキーニを炒めます。カレーマヨとの相性もばっちり。
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材料

ズッキーニ 1本
ベーコン（ハーフサイズ）４~５枚
オリーブオイル大さじ１
●マヨネーズ大さじ１
●カレー粉小さじ1/2
●塩コショウ少々

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作り方

1
ズッキーニをピーラーで所々むき、２cm幅に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッとするまで中火で炒めて、取り出しておく。
3
ベーコンから出たウマウマな油は捨てずに、ズッキーニを並べ、中火で３分焼く。
4
裏返してさらに3分程焼き、焦げ目をつける。
5
●の調味料を混ぜ、カレーマヨを作っておく。
6
４に５を加え、さらに中火で1分焼く。
7
お皿にベーコンを放射状に敷きます。
8
７の上に６のズッキーニを盛って、できあがり♪

コツ・ポイント

中火でしっかり焼き色を付けると、とってもジューシーなズッキーニになります。

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まつ純 @cook_40092072

2010/07/14 11:41に公開

休日は全国の産地へ出向き日本の食の魅力を発信。フードアナリスト、野菜ソムリエプロ、ごはんソムリエ / 愛媛県出身/砥部焼大使。カメラとうつわが好きhttps://note.com/junko_matsumoto

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このレシピのキーワード

カレー炒めものベーコンズッキーニカレー粉

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