あさりは塩を入れた水につけて砂抜きしておく。魚の裏表に塩こしょうする。

フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクを熱してから１の魚を裏表焼く。（ある程度でok）

同じフライパンに、あさりと食べやすい大きさに切ったブロッコリー、しめじを入れたら酒、コンソメも加え蓋をして弱火で約１０分

最後にプチトマトも加え塩こしょうして味を調えたら蓋をして約２分。

あさりが開いていたら完成です。