キャベツを粗めのみじん切りにし、ひき肉と卵と生姜、酒、塩コショウを入れてよく混ぜる。

片栗粉を入れて更に混ぜ、好みの大きさにしてフライパンできつね色になるまで焼く。

仕上げに＊の材料をすべて入れて煮からめる。