豆腐は水切りする。
豆腐と鶏ひき肉、片栗粉、塩、こしょうを練り合わせる。

フライパンに油を熱し、1を焼く。片面に焼き目が付いたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

豆腐ハンバーグが焼けたら一旦取り出す。
同じフライパンでピーマンを炒めて、豆腐ハンバーグをもどす。

3に混ぜ合わせた●を加えてからめる。