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夏には谷中生姜(葉しょうが)
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夏には谷中生姜(葉しょうが)-レシピのメイン写真

夏には谷中生姜(葉しょうが)

エイのタコ
エイのタコ @cook_40134288

洗って漬けるでok!
おつまみにも、箸休めにも。
しょうゆ味は珍しいかな?!
癖になる味です!
このレシピの生い立ち
母から受け継いでいるものです。私で3代目。
主人も絶賛! 
初夏のなるのが毎年楽しみでたまりませ~ん(^.^)

洗って漬けるでok!
おつまみにも、箸休めにも。
しょうゆ味は珍しいかな?!
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主人も絶賛! 
初夏のなるのが毎年楽しみでたまりませ~ん(^.^)

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夏には谷中生姜(葉しょうが)

エイのタコ
エイのタコ @cook_40134288

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しょうゆ味は珍しいかな?!
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母から受け継いでいるものです。私で3代目。
主人も絶賛! 
初夏のなるのが毎年楽しみでたまりませ~ん(^.^)

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おつまみにも、箸休めにも。
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材料

満足できる量(笑)
  • 葉しゅうが 3束
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    さっと洗う。

    • 夏には谷中生姜(葉しょうが)作り方1写真
  2. 2

    入れ物の長さに合わせて枝をカット。

    • 夏には谷中生姜(葉しょうが)作り方2写真
  3. 3

    枝分かれしてるこのへんで切る。

    • 夏には谷中生姜(葉しょうが)作り方3写真
  4. 4

    こんな感じです~

    • 夏には谷中生姜(葉しょうが)作り方4写真
  5. 5

    キッチンタオルをぬらして周りを拭く。薄い皮と汚れが取れます。

    • 夏には谷中生姜(葉しょうが)作り方5写真
  6. 6

    つるっとしてますね~。これを全部にします。結構早く終わりますよ。

    • 夏には谷中生姜(葉しょうが)作り方6写真
  7. 7

    入れ物に入れます。

    • 夏には谷中生姜(葉しょうが)作り方7写真
  8. 8

    つかるくらいまで、しょうゆを入れる。
    細いものは1日、太いものは2日冷蔵庫で保存して、出来上がりです。

    • 夏には谷中生姜(葉しょうが)作り方8写真

コツ・ポイント

☆余ったしょうゆはもう一回くらい使えます。
☆その後のしょうゆは、お鍋で沸騰させて水分を抜いて、炒め物になどに使えます。

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エイのタコ
エイのタコ @cook_40134288
2010/07/12 12:08に公開
多趣味です(^^♪ ハマりだすと料理ばかりしていたり、お菓子ばかり作っていたり、手芸ばかりしていたり・・・。 このページはお料理類の覚書に使おうと思ってます♪  また、いつかお嫁に行く娘たちに持たせられる花嫁道具になればいいな(^^♪ 写真のアップはできる限りがんばります!
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