醤油、本味醂、酒、砂糖を鍋に入れに足ってきたら挽肉を入れて掻き混ぜながら煮詰めていく。

火が通り、水分が少なくなってきたら火を止め、しばらく置いて味を染み込ませる。

皿にご飯を盛り、ざく切りにしたレタス、挽肉、ゆで卵を載せ、寿し酢を掛け回しマヨネーズをかける