高野豆腐をすりおろして粉状にします。小町麩は手でくずして粉々に。

キャベツは千切り、ねぎは小口切りにします。

山芋をすりおろします。

1〜3をボールに入れ、卵を割り入れて混ぜます。

フライパンに油をしき、生地を流し込み、蓋をして蒸し焼きします。（両面5分くらいずつ）

お好みでソース、マヨネーズ、鰹節などをトッピングしてできあがり！