かぼちゃは、綿をとりのぞき、３×４～５センチ角に切ります。皮の部分の面取りをします。

鍋に、水６００ｍｌと、２倍濃縮のめんつゆを５０ｍｌ入れ、その後、かぼちゃを入れて中火で加熱します。

煮立ってきたら、粉末だし（自家製を使用）を大さじ２分の１入れます。

粉末だしのあと、砂糖を大さじ１杯弱入れます。そのまま、中火で７分～８分煮込みます。

鶏胸肉のミンチを入れます。

箸で、ミンチが固まり過ぎないように、軽く混ぜてください。

５分程度中火で加熱します。ミンチのアクを適宜取り除いてください。

器にバランスよく盛り付けます。

冷めたら、お弁当用に取り分けます。タッパーに小分けカップをしき、かぼちゃと鶏そぼろをスプーンですくって分けます。