茄子を揚げやすい大きさに薄めに切って、素揚げする。

玉ねぎも素揚げする。

豚肉も素揚げする。

揚がったら網ですくってそのまま濃い目に薄めためんつゆにごま油を少しいれたタレに浸す。

茹でて冷やしておいた麺に、冷やしておいた具、希釈どおりに薄めためんつゆをかけたら完成。
トマトも乗せましょう。