玉ねぎを薄切りにし、10分ほど水にさらす。

ニンジンは細切りに、ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に千切りにする。玉ねぎの入ったボールに一緒にいれ、水にさらす。

レタスは食べやすい大きさにちぎってボールにいれる。ニンジン・ピーマン・玉ねぎも水気を切り、ボールにいれる。

調味料を全て入れ、混ぜる。ビニール袋を使って、手で揉みこむように混ぜると味が染みやすい。

少し馴染んだら生ハムを適当な大きさに切り、一ヶ所に固まらないように加える。

味を見て、塩気が足りなさそうなら加える。ハムの塩分があるので、加えすぎに注意すること。

ラップして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。