小松菜は５センチ幅にカット。しめじは石づきを取ってばらばらにする。

フライパンにごま油を引いて熱し、小松菜とシメジを入れ、塩、コショウを振り入れ、炒める。

小松菜がしんなりし始めたら、中華あじとガーリックパウダーを入れ、最後にXO醤を入れて、全体に行き渡らせたら、できあがり。