ナスはヘタをとって皮をしま状にむき、乱切りにする。

フライパンにごま油を熱してナスを入れ油をからめながら炒める。

ナスに火が通ったら☆を入れ、水分が少なくなるまで煮る。

火を止め、カツオ節をからめてできあがり♪