トマト、オクラは食べやすい大きさに切る。なすも食べやすい大きさに切り水にさらしあくを抜く。にんにくしょうがはみじん切り。

鍋にごま油を入れ、にんにくとしょうが炒め、さらにひき肉を炒める。

最後に醤油、ラー油、酢を加え、白ゴマを振る。