ズッキーニは半分の長さに切り、それを太めのせん切りにする。

フライパンを熱し、ごま油を入れて、ズッキーニをしんなりするまで炒める。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

全ての材料を冷蔵庫でよく冷やす。

器に、ズッキーニを盛り、その上に長芋すりおろし、しらす、おろし生姜、青ネギの小口切りを乗せる。

めんつゆをかけて出来上がり☆味が足りなければ、めんつゆを足してください。