HB使用 米粉の豆パン(小麦・卵・乳なし
米のミチ @cook_40077312
お店の大納言ラウンドパンをイメージして作りました。豆が渦巻きにはなりませんが、味はかなり近いです。
このレシピの生い立ち
アレルギーの娘の幼稚園弁当用です。今まで、いろいろな惣菜パンや菓子パンを作りましたが、娘が一番喜んでくれました。
HB使用 米粉の豆パン(小麦・卵・乳なし
お店の大納言ラウンドパンをイメージして作りました。豆が渦巻きにはなりませんが、味はかなり近いです。
このレシピの生い立ち
アレルギーの娘の幼稚園弁当用です。今まで、いろいろな惣菜パンや菓子パンを作りましたが、娘が一番喜んでくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、ホワイトソルガム、アーモンドプードルを、ビニール袋に入れてよく混ぜる
。 - 2
ホームベーカリーに、水→粉類→塩と砂糖→ショートニングの順に入れる。
- 3
ホームベーカリーのドライイースト容器にドライイーストを入れる（パナソニックのHB使用）お使いの機種に合わせて下さい。
- 4
HBのメニュー、「米粉パン具材後入れ」を選ぶ。
- 5
HBの具材投入ブザーが鳴ったら、生地がきちんと混ざっているか確認。足りなければ、ヘラで混ぜる。この時、甘納豆は入れない。
- 6
HBの再スタートボタンを押して、羽根が止まるのを待つ。止まったら手早く甘納豆を入れ、ヘラで混ぜる。発酵中なので素早く。
- 7
焼き上がったら、ケースから出し網の上で冷ます。10分位して人肌位になったら、ビニール袋に入れて口を閉じる。
- 8
完全に冷めてから、スライスする。
コツ・ポイント
甘納豆は、羽根が止まってから入れないと、潰れて練りこまれます。また、焼き上がって冷める前にビニール袋に入れないと、米粉パンの特徴で硬くなってしまいます。スライス後、1枚ずつラップに包んで冷凍保存すると、解凍後も美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18179539
