広げた豚肉に薄力粉を両面軽く振りゆで卵を巻く。

温めたフライパンに油を引き肉の巻き終わりを下にして中火で肉の全体に火が通るように転がして焼く。

一旦火を止めてしょうが･砂糖酒を入れて中火、沸騰したらフライパンをゆすり 全体を転がし、醤油 みりんを入れて煮詰める。