生姜を針しょうがに刻む（お好みでもう少し太めにしてもＯＫ）

フライパンに油をひき、生姜と鷹の爪を軽く炒める。

麺を入れ炒めもやしを投入後、酒、ウエイパー、オイスターソース、にんにく醤油（醤油にニンニクを漬込んだもの）を入れ炒める。

器に盛り、ゴマを手で軽くつぶしながらかける。