夏野菜の旨味☆ラタトゥユ
こうき母ちゃん @cook_40066867
切って調味料で煮るだけ♪
簡単だけどとっても美味しい。
ワインにぴったり☆
このレシピの生い立ち
茄子の特集で作りました♪
実際には揚げ茄子を使用しましたが、今回は普通の茄子でのレシピになります。
夏野菜の旨味☆ラタトゥユ
切って調味料で煮るだけ♪
簡単だけどとっても美味しい。
ワインにぴったり☆
このレシピの生い立ち
茄子の特集で作りました♪
実際には揚げ茄子を使用しましたが、今回は普通の茄子でのレシピになります。
作り方
- 1
茄子は乱切りにして素揚げにする。
- 2
ズッキーニは小さめの乱切りにする。
パプリカ・玉ねぎは5mm幅くらいにスライスする。 - 3
ホールトマトは汁ごと鍋に開け、手で適当な大きさにつぶす。
- 4
ホールトマトにコンソメ、水を加え、野菜を全て加えて煮る。
- 5
煮詰まり、トロリとなったら完成。
コツ・ポイント
・鶏肉や豚肉を加えてもおいしいです。
・パスタにかけても美味♪
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