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ビーフビーンズの冷製パスタ
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ビーフビーンズの冷製パスタ-レシピのメイン写真

ビーフビーンズの冷製パスタ

まっぽぅ
まっぽぅ @cook_40087663

ノンオイルで作りました。圧力なべで時間も短縮、ヘルシーです★
このレシピの生い立ち
ママーの冷製パスタが当選したので、冷やしたビーフビーンズシチューと合わせてみました

ノンオイルで作りました。圧力なべで時間も短縮、ヘルシーです★
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ママーの冷製パスタが当選したので、冷やしたビーフビーンズシチューと合わせてみました

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ビーフビーンズの冷製パスタ

まっぽぅ
まっぽぅ @cook_40087663

ノンオイルで作りました。圧力なべで時間も短縮、ヘルシーです★
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材料

4人分
  1. 牛(カレー用) 300g
  2. 赤ワイン 200cc
  3. 大豆　乾燥　(or水煮) 100cc　(or一袋程度)
  4. 玉ねぎ 2つ
  5. トマト缶 2つ
  6. ニンジン 2本
  7. シメジ 1パック
  8. コンソメキューブ 2つ
  9. ウスターソース 大2
  10. -----後はパスタ作成時に。
  11. ママー冷製専用パスタ 人数分
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作り方

  1. 1

    乾燥大豆を使う場合は前日から水にふやかしておく。

    牛肉に塩コショウをして、赤ワインにつけておく

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、ニンジンは乱切り、シメジはほぐす。
    全ての材料を圧力なべに投入する(肉とワイン、大豆ふやかした水も)

  3. 3

    加圧10分、のち自然冷却

    塩コショウ等で味を調えてビーフビーンズ完成。

    冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    パスタを茹で、氷で締める。(普通のパスタの場合1分程長く茹でるとよいらしい。)

    冷やした3をかけて完成

コツ・ポイント

大豆の水煮を使う場合は加圧後に加えるとよいと思います。

温かいビーフビーンズも普通においしいです★

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まっぽぅ
まっぽぅ @cook_40087663
2010/07/13 06:35に公開
大学院生ー
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