ビーフビーンズの冷製パスタ
まっぽぅ @cook_40087663
ノンオイルで作りました。圧力なべで時間も短縮、ヘルシーです★
このレシピの生い立ち
ママーの冷製パスタが当選したので、冷やしたビーフビーンズシチューと合わせてみました
ビーフビーンズの冷製パスタ
ノンオイルで作りました。圧力なべで時間も短縮、ヘルシーです★
このレシピの生い立ち
ママーの冷製パスタが当選したので、冷やしたビーフビーンズシチューと合わせてみました
作り方
- 1
乾燥大豆を使う場合は前日から水にふやかしておく。
牛肉に塩コショウをして、赤ワインにつけておく
- 2
玉ねぎはくし切り、ニンジンは乱切り、シメジはほぐす。
全ての材料を圧力なべに投入する(肉とワイン、大豆ふやかした水も) - 3
加圧10分、のち自然冷却
塩コショウ等で味を調えてビーフビーンズ完成。
冷蔵庫で冷やす
- 4
パスタを茹で、氷で締める。(普通のパスタの場合1分程長く茹でるとよいらしい。)
冷やした3をかけて完成
コツ・ポイント
大豆の水煮を使う場合は加圧後に加えるとよいと思います。
温かいビーフビーンズも普通においしいです★
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