トマト・大葉を好みの大きさに切る。玉ねぎは薄く切り水に浸す。辛みが取れたら水気を取る。

フライパンにごま油を熱し、じゃこをカリカリになるまで炒める。

○の調味料を合わせタレを作っておく。
１と２の半分を合わせ作ったタレをかけ混ぜる。

好みの大きさに切った豆腐の上に３を乗せ、じゃこの残りを上から乗せる。タレをかけて完成☆