■鶏のせせりとエビの塩ソテー■
かえでのほっぺ @cook_40130529
鶏のせせりは他の部位に比べて歯ごたえがあり、味わいも大！！ぷりぷりエビとの相性もバツグン。味付けはお塩だけ！！
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好きで(笑)よく行く焼き鳥屋さんのせせり塩が半端じゃなくおいしかったので、焼き鳥とまではいきませんが、うちでせせりが食べたくて作ってみました。
ビールや焼酎に劇的に合います＾＾
■鶏のせせりとエビの塩ソテー■
鶏のせせりは他の部位に比べて歯ごたえがあり、味わいも大！！ぷりぷりエビとの相性もバツグン。味付けはお塩だけ！！
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好きで(笑)よく行く焼き鳥屋さんのせせり塩が半端じゃなくおいしかったので、焼き鳥とまではいきませんが、うちでせせりが食べたくて作ってみました。
ビールや焼酎に劇的に合います＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、背ワタ・はらわたはすべて取り除きます。
せせりは親指程度の大きさに切ります。
- 2
エビとせせりを合わせ、この段階で塩をして揉み込んでおきます。
-
- 3
テフロンフライパンに油をひかず、そのまま投入ししっかり焼きます。
途中味見して塩気が足らないなら補充します。 - 4
水で〆たスナップエンドウ・ミニトマトのスライスをトッピングして完成です！！
コツ・ポイント
★私はあじしおを使っています。焼き鳥の感覚で少し塩を多めにすると、鶏のジューシーさと塩加減がおいしいです。
★もしご家庭にやきとり焼き機やしちりんがあるなら、串に刺して本当の焼き鳥としてもカリカリジューシーでおいしいですね！！
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