参鶏湯 風
まぁさんママ @cook_40053786
突然うまれた参鶏湯風、薬膳とはいきませんが
胃に優しい 味に仕上がりました。
体調崩した時にイイかもしれません（笑）
このレシピの生い立ち
主人とスーパーで買い物中に丸鶏を発見し
参鶏湯食べたいなぁ！と 言う一言から
作る事になりました。
参鶏湯 風
突然うまれた参鶏湯風、薬膳とはいきませんが
胃に優しい 味に仕上がりました。
体調崩した時にイイかもしれません（笑）
このレシピの生い立ち
主人とスーパーで買い物中に丸鶏を発見し
参鶏湯食べたいなぁ！と 言う一言から
作る事になりました。
作り方
- 1
白葱と生姜は大きくカット
ニンニクと栗は丸ごと -
- 2
洗い餅米
-
- 3
丸鶏の中に餅米と雑穀米とニンニク4個と栗を詰める
-
- 4
詰め口は、たこ糸で縛るか竹くしで閉じます。
- 5
大きい鍋に丸鶏を入れ水をたっぷり入れ火にかけます。
- 6
鍋に白葱を入れる。
丸鶏に入りきらなかった野菜を鍋に入れてください。 -
- 7
後はコトコト７時間ほど煮込むと出来上がり
-
- 8
★煮込んでいる最中に鶏がスープから出始めたら差水してまた煮込むの繰り返し2回はしました。
コツ・ポイント
丸鶏は出来上がりはもちろん、必ず丸鶏は出来上がりまでスープにかぶるように、差水しながら煮込んでください。
煮込み中は一度沸騰させたら弱火にして気長に待つ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18178390
