豚バラ肉は１センチ角位に切って塩・胡椒を振り、摩り下ろしたにんにくをまぶしておく。

大豆の水煮は洗って水切りし、野菜はそれぞれ適当な大きさに切る。人参は下茹でしておく。

鍋に油を入れ①と玉ねぎを程良く炒めたら、煮込み鍋に移しその他の野菜、水、トマト缶とローリエを入れ煮込む。

人参が柔らかくなったら、コンソメと酒を入れ更に煮込み、煮汁が減ってきたらトマトケチャップ、塩・胡椒で味を調え出来上がり。