切り干し大根とほうれん草の和え物
切り干し大根等の乾物は常備しておくと色々使えて便利です。
有機野菜の「やまほうれん草」「水菜」を使用しました。
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切り干し大根はさっと洗い、水につけて戻す。水気をしぼりざく切りにする。
ほうれん草、水菜は水洗いし、2cm長さに切る。
油揚げは縦半分に切り、横に細切りにする。
Bの調味料を混ぜ合わせておく。
鍋に湯を沸かし、材料をさっとゆでる。粗熱が取れたら水気をしぼる。
Bを混ぜ合わせたボウルに⑤とスキムミルク、かつお節を加えて和える。
【一人分栄養価】
エネルギー:82kcal、たんぱく質:3.0g、脂質:4.5g、塩分:0.4g
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