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新生姜の甘酢漬け
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新生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

新生姜の甘酢漬け

桜花里（あかり）
桜花里（あかり） @cook_40055820

この時期にしか食べられない新生姜。是非お試しあれ！

このレシピの生い立ち
前から新生姜をつけてみたかったのですが、たまたまオレンジページにあったので真似をしてみました。

この時期にしか食べられない新生姜。是非お試しあれ！

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前から新生姜をつけてみたかったのですが、たまたまオレンジページにあったので真似をしてみました。

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新生姜の甘酢漬け

桜花里（あかり）
桜花里（あかり） @cook_40055820

この時期にしか食べられない新生姜。是非お試しあれ！

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前から新生姜をつけてみたかったのですが、たまたまオレンジページにあったので真似をしてみました。

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材料

  1. 新生姜 200g
  2. 甘酢
  3. 酢・水 各1カップ
  4. 砂糖 100g
  5. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新生姜は皮の堅い部分や汚れている所があればスプーンで軽くこそげ取り、なるべく赤い部分を残しておく。

  2. 2

    包丁で、極薄い輪切りにして水に10分程晒して水気をきります。

  3. 3

    たっぷりの熱湯に新生姜を加えて、混ぜながら10秒程茹で、ザルにあげる。

  4. 4

    粗熱をさっととったらペーパータオルで挟んで水気を拭き取り保存容器に入れる

  5. 5

    小鍋に甘酢の材料を混ぜて中火にかけ、煮立つ直前で火を止めて、熱いうちに２に注ぎ、粗熱を取ります。

  6. 6

    冷蔵庫で一晩置いて出来上がり

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桜花里（あかり）
桜花里（あかり） @cook_40055820
2016/04/01 20:15に公開

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