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ゆでタケノコ
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ゆでタケノコ-レシピのメイン写真

ゆでタケノコ

聖玲の台所
聖玲の台所 @cook_40076577

取りたてタケノコが手に入ったらゆでてレモンと塩でいただくとビールに合う。
このレシピの生い立ち
我が家では父親の仕事だった。20歳くらいからは私の仕事になった。

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取りたてタケノコが手に入ったらゆでてレモンと塩でいただくとビールに合う。
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材料

2人分
  1. 筍 1本
  2. ぬか 一握り
  3. 鷹の爪 1本
  4. 水 かぶるくらい
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作り方

  1. 1

    タケノコは洗って頭を5センチ位切り落とし下に切り目を入れて1時間くらいゆでる。

    • ゆでタケノコ作り方1写真
  2. 2

    冷めたら皮をむいて縦に薄切り。

    • ゆでタケノコ作り方2写真
  3. 3

    塩とレモンを搾って掛けいただく。

    • ゆでタケノコ作り方3写真

コツ・ポイント

ぬかをしっかり水に解いてから火にかける。吹きこぼれるので目を離さないこと。沸騰したら中火にする。

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聖玲の台所
聖玲の台所 @cook_40076577
2016/04/01 19:22に公開
陶芸教室をやりながらランチを作っています。おいしい料理のために囲炉裏やピザ窯や畑まで作りました。取り立ての野菜を使っていろいろ工夫しています。
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