タマゴ・サラダ
夏向けに酸味のあるタマゴサラダはいかが?
このレシピの生い立ち
タマゴサラダに歯ごたえと酸味をプラス(^^)
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タマゴサラダに歯ごたえと酸味をプラス(^^)
タマゴを茹でて茹で卵を作る
固茹でを使うので沸騰後15分程度茹でてください
茹でた卵は冷水につけ殻をむき、黄身と白身を分ける
白身はざっくりと刻む
らっきょうは粗みじんに刻んでおく
ボウルに黄身を入れ軽くつぶし、白身・ラッキョウとレモン果汁を加えマヨネーズで和える
黒コショウ振り味を整えて出来上がり(^^)
ラッキョウが苦手ならば、ラッキョウを玉ねぎに変えて、レモン果汁を多くしてみてください
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