超簡単!グリンピースのポタージュスープ

レストランY @cook_40055715
グリンピースの季節ならではの一品です!グリンピース嫌いの方でも食べられます。濃厚で美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
これだけの量のグリンピースを食べようと思うと大変ですが、スープにすると美味しく一気に消費できてしまいます。グリンピースの苦手な人でも食べられるようですよ!実験してみました^^グリンピースの美味しい季節にお試しくださいね!
超簡単!グリンピースのポタージュスープ
グリンピースの季節ならではの一品です!グリンピース嫌いの方でも食べられます。濃厚で美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
これだけの量のグリンピースを食べようと思うと大変ですが、スープにすると美味しく一気に消費できてしまいます。グリンピースの苦手な人でも食べられるようですよ!実験してみました^^グリンピースの美味しい季節にお試しくださいね!
作り方
- 1
グリンピースはレシピID : 18193208のように下ゆでする。鍋にバターと玉ねぎを入れて火にかける。
- 2
玉ねぎが茶色くなってきたら、グリンピースを加えて炒める。水、コンソメ、ローリエを加えて約5分間弱火で煮る。
- 3
火を止めて、ローリエを取り出しブレンダーでなめらかになるまですりつぶす。
- 4
牛乳と塩、胡椒を加えて、極弱火で約10分間煮込む。絶対に沸騰させないこと!
- 5
とろみがついたら、完成です。味を見て、必要なら塩と胡椒を追加してくださいね!
コツ・ポイント
牛乳を加えたら、沸騰させないこと!ごく弱火で煮込んでください。玉ねぎは茶色くなるまで炒めると、具ではなくてうまみ調味料になります。多少の焦げは気にせずに、茶色くなるまで炒めてくださいね!
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