鶏肉は食べやすい大きさに切り、パプリカとピーマンは粗みじんに切り、しめじはほぐしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を炒めます。

鶏肉に火が通ったら、パプリカ・ピーマン・しめじを入れて塩こしょうで炒めます。

しめじに火が通ったら、ご飯とケチャップを入れて炒めます。

全体にケチャップがなじんだら、お皿に盛ります。

温めたフライパンにバターを入れて溶き卵を流し込みます。
（バターが焦げないように注意！）

バターと卵をかき混ぜるようにスクランブルエッグを作ったら、4の上に乗せて完成。

お好みでパセリやマヨネーズと一緒にどうぞ。